Les Tessards AOC Côteaux champenois Les Tessards c’est une parcelle plantée en 1987 dont les plus belles grappes sont vendangées à part pour faire une tout petite quantité (300 btlles) de ce vin rouge intense & friand. CÉPAGES : 100% Pinot Noir ELEVAGE: 12 mois en barrique TERROIR: Silex & Argile [...]
Caractère AOC Champagne LE Caractère du Pinot Noir, le cépage historique de cette région du Sézannais. Sélection de raisins issus de 3 parcelles, vinifiés en barrique et élevés 6 ans sur latte pour révéler ce magnifique blanc de noir à la quantité très limitée. CÉPAGES : 100% Pinot Noir ELEVAGE: Barriques. 6 ans sur [...]
Extrême AOC Champagne Le Blanc de Blanc millésimé des Collet, issu d’une sélection de leurs plus belles vignes de Chardonnay dont les raisins sont vinifiés en barriques puis élevés plusieurs années sur lattes. Intense et …rare, 450 btlles produites. CÉPAGES : 100% Chardonnay ELEVAGE: Barriques. 6 ans sur Latte. Dosage: 0g/L TERROIR: Craie & [...]
Sensation AOC Champagne Un rosé millésimé assez exceptionnel, principalement issu d’une vigne plantée en 1962 et d’une co-macération de Pinot Noir et de Chardonnay. CÉPAGES : 80 % Pinot Noir 20% Chardonnay ELEVAGE: Barriques. 5ans sur Latte. Dosage: 2,5g/L TERROIR: Craie & Silex VOIR PLUS SUR LE DOMAINE [...]
Héritage AOC Champagne Clin d’œil au grand-oncle Anthime Collet, le dernier tonnelier du village. Un assemblage de vins vinifiés en fut et élevés -longtemps ! - sur latte pour un champagne riche, puissant et complexe. CÉPAGES : 70% Chardonnay 30 % Pinot Noir ELEVAGE: Barriques. 8 ans sur Latte. Dosage: 2g/L TERROIR: Craie & Silex [...]
Nus ! AOC Champagne Le petit dernier de la gamme. Une vinification intégrale & sans ajout de soufre, pour coller au plus du raisin et du terroir. Lumineux ! CÉPAGES : 100% Chardonnay ELEVAGE: Barriques. 20 mois sur Latte. Dosage: 0 g/L TERROIR: Craie & Silex VOIR PLUS SUR LE [...]
Brut Nature AOC Champagne Un assemblage de quatre années de vendanges ave une base d’Empreinte de terroir élevée un an en foudre associée à un chardonnay de Coutinaux vinifié en œuf en béton. Un Champagne libre et racé. CÉPAGES : 75% Chardonnay 25 % Pinot Noir ELEVAGE: Foudre & cuve & Œuf béton. 3 [...]
Coutinaux AOC Champagne Ici c’est l’énergie d’une parcelle (Les Coutinaux - 1ha planté à 10 000 pieds par René Collet) et d’un seul millésime qui parlent. Précision, finesse de bulle, profondeur et complexité, tout y est. CÉPAGES : 60% Chardonnay 40 % Pinot Noir ELEVAGE: Barriques & cuve & Œuf béton. 7 ans sur [...]
Fons Dionisii AOC Champagne L’ancien nom du village, mais aussi celui d’une divinité du vin pour mettre en scène un champagne toujours millésimé, reflet d’une seule année de météo mais aussi de travail & de choix des frères, et c’est excellent évidemment. CÉPAGES : 75% Chardonnay, 25% Pinot Noir ELEVAGE: Barriques & cuve & [...]
Silex & Craie AOC Champagne Un blanc de blanc de Terroir. Issu d’une sélection de 4 parcelles, très peu dosé, cet extra-brut est énergique et offre une très belle complexité : notes briochées, fleurs blanches & citronnées. Attention, production limitée ! CÉPAGES : 100% Chardonnay ELEVAGE: Foudres, barriques, cuve & Œuf béton. 3 ans sur latte. [...]
